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  1. Couverture de chocolat blanc - bio et équitable
Couverture de chocolat blanc - bio et équitable
  1. Gluten free

Ceiba Blanc Bio et équitable 33% - 5kg

Chocolat blanc
Ref: 1122319
Lot de 1 pièce(s)

DLUO Courte

Goût brut et authentique

Rondeur et crémeux
Voir les prix
Prix au détail conseillé par le fournisseur 201,50 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Couleur de chocolat Blanc
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 1,6 %

    Remise -15% sur DLUO courte* : engagés pour lutter activement contre la destruction de produits et le gaspillage, nous vous proposons cette remise exceptionnelle.

    Le Ceïba blanc est un chocolat bio et équitable au goût brut et authentique.

    Ce chocolat blanc à la couleur légèrement dorée, offre une véritable rondeur et un goût crémeux qui se termine en bouche sur des notes de confiture de lait. Ce chocolat blanc peut être utilisé dans toutes vos applications : pâtisserie, moulage et enrobage.

    Sa certification bio et sa labellisation Fairtrade/Max Havelaar prouvent la volonté de la Maison Weiss de travailler au plus près des producteurs et de les aider à produire une fève de qualité, dans le respect de la planète et des hommes.

    * Date Limite d'Utilisation Optimale : Une fois cette date indicative dépassée, le produit peut perdre de ses qualités gustatives ou nutritives, mais n'est pas dangereux pour la santé.

  5. Informations
    Poids net en kg 5.00
    Dénomination légale FONDET CEIBA BLANC BIO-EQUIT* 33% 5KG MB
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (mm) 197.00
    Hauteur (mm) 212.00
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 592.00
    Energie (kJ) 2464.00
    Matière grasse (g) 40.30
    Acides gras saturés (g) 25.30
    Glucides (g) 51.20
    Sucres (g) 51.20
    Protéines (g) 6.00
    Sel (mg) 230.00
    Fibres (g) 0.00
    Composition
    Allergènes Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre* (sucre mi-blanc*, amidon de maïs*), beurre de cacao*, LAIT en poudre, émulsifiants : lécithines*

  6. Nappage, Ganache Pâtissière, Ganache bonbon, Mousse, Sauce, Glace, Boisson au Chocolat, Décor

Recette Restaurateurs et Traiteurs

Panna cotta chocolat blanc, citron vert et framboises

Recette d'un dessert réalisée avec le chocolat blanc Anëo 34%

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