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  1. SACHET FONDETTE NEVEA 29% 1KG
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SACHET FONDETTE NEVEA 29% 1KG

Nevea 29% - 1kg
Ref: 1122837
Lot de 4 pièce(s)

Chocolat blanc 29%

Peu sucré et légèrement vanillé

Format 1kg
Voir les prix
Prix au détail conseillé par le fournisseur 41,20 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Couleur de chocolat Blanc
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 1,6 %

    Doté d’un arôme lacté, peu sucré et légèrement vanillé, ce chocolat de couverture laisse en bouche un léger parfum de lait caramélisé. Très fluide et facile à travailler, avec une forte teneur en beurre de cacao.

    Conditionnement par 4 sachets 1kg

  5. Informations
    Poids net en kg 1.00
    Dénomination légale SACHET FONDETTE NEVEA 29% 1KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (mm) 128.00
    Hauteur (mm) 195.00
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 575.00
    Energie (kJ) 2415.00
    Matière grasse (g) 37.30
    Acides gras saturés (g) 22.40
    Glucides (g) 52.30
    Sucres (g) 52.30
    Protéines (g) 7.60
    Sel (mg) 260.00
    Fibres (g) 0.00
    Composition
    Allergènes Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, émulsifiants : lécithines, extrait de vanille

  6. Nappage, Ganache Pâtissière, Ganache bonbon, Mousse, Sauce, Boisson au Chocolat

Savoir-faire artisanal français
Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014

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