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Oryola 30% - 5kg
  1. Gluten free

Oryola 30% - 5kg

Chocolat blanc
Ref: 1122061
Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat blanc

Blanc à la noisette

Fin de bouche ronde et grillée
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Prix au détail conseillé par le fournisseur 174,60 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Couleur de chocolat Blanc
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 1,6 %

    Né de l'assemblage de nos 2 savoir-faire : pralinier et chocolatier.

    Oryola est un chocolat blanc onctueux à la véritable noisette d'Italie.
    Association de la douceur régressive des notes de lait cuit à la fraîcheur intense d'une noisette juste décoquée. Sa légère astringence est arrondie par le sucre roux de Guadeloupe pour une fin de bouche ronde et grillée. 

  5. Informations
    Poids net en kg 5.00
    Dénomination légale FONDETTE ORYOLA 30% 5KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (mm) 197.00
    Hauteur (mm) 212.00
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 593.00
    Energie (kJ) 2490.00
    Matière grasse (g) 41.00
    Acides gras saturés (g) 24.70
    Glucides (g) 48.10
    Sucres (g) 48.10
    Protéines (g) 7.90
    Sel (mg) 270.00
    Fibres (g) 0.50
    Composition
    Allergènes Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients beurre de cacao, LAIT en poudre, sucre de canne (sucre roux, amidon de maïs), sucre, émulsifiants : lécithines

  6. Nappage, Ganache Pâtissière, Ganache bonbon, Mousse, Sauce, Glace, Boisson au Chocolat, Décor

Savoir-faire artisanal français
Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014

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