Lait entier de France 36 % - 10kg

Chocolat au lait

Ref: 1121913

Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat lait

Equilibre en bouche parfait

Lait français

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation


Couleur de chocolat	Lait
Caractéristique du chocolat	Assemblage de fèves
Finesse	18µm
Viscosité	≤ 1,5 Pa.s
Limite d'écoulement	≤ 5 Pa
Humidité	≤ 1,1%

La couverture de chocolat Lait Entier de France 36% de la Maison Weiss est un chocolat reconnu pour son parfait équilibre entre le gout du cacao et celui du lait.

L'assemblage des fèves de cacao et du lait entier français font de ce chocolat au lait, un chocolat plus clair que les autres. Cette couleur pourra amener du contraste dans vos réalisations.

Vendu en seau de 10kg.

Informations
Poids net en kg	10.00
Dénomination légale	FONDETTE LAIT ENTIER DE FRANCE 36% 10KG
Conditions de conservation	Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
Largeur pièce (mm)	245.00
Hauteur (mm)	265.00

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	582.00
Energie (kJ)	2443.00
Matière grasse (g)	39.00
Acides gras saturés (g)	23.40
Glucides (g)	50.40
Sucres (g)	50.00
Protéines (g)	6.70
Sel (mg)	200.00
Fibres (g)	1.60

Composition
Allergènes	Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
Ingrédients	sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines

Nappage, Ganache Pâtissière, Ganache bonbon, Mousse, Sauce, Glace, Boisson au Chocolat, Décor

Savoir-faire artisanal français
Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014

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