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  1. galaxie lait 1kg par weiss
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galaxie lait 1kg par weiss

Galaxie Lait 41% - 1kg

Chocolat au lait
Ref: 1122694
Lot de 4 pièce(s)

Chocolat au lait

Gout de cacao marqué

Format refermable
Voir les prix
Prix au détail conseillé par le fournisseur 41,20 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Couleur de chocolat Lait
    Caractéristique du chocolat Assemblage de fèves
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 1,1 %

    Le chocolat de couverture Galaxie Lait 41 % 1kg est désormais disponible. Ce nouveau format s'adapte à vos besoins et évolue pour protéger la planète. Ce sachet kraft est refermable, fabriqué en France et recyclable.

    Une couverture lait exceptionnelle issue d’un assemblage de fèves de grandes origines. En bouche, ses notes lactées et fraîches s’associent à un goût cacaoté marqué qui apporte une légère amertume. S’ajoutent des arômes chauds et biscuités puis l'ensemble se termine sur une très belle longueur en bouche. Une couverture idéale pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie.

    Des recettes exclusives adaptées aux professionnels sont à retrouver à l'intérieur de l'étiquette grâce au QR code.

  5. Informations
    Poids net en kg 1.00
    Dénomination légale SACHET FONDETTE GALAXIE LAIT 41% 1KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (mm) 128.00
    Hauteur (mm) 195.00
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 580.00
    Energie (kJ) 2427.00
    Matière grasse (g) 39.70
    Acides gras saturés (g) 23.80
    Glucides (g) 45.20
    Sucres (g) 44.40
    Protéines (g) 8.30
    Sel (mg) 200.00
    Fibres (g) 3.70
    Composition
    Allergènes Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille

  6. Nappage, Ganache Pâtissière, Ganache bonbon, Mousse

Savoir-faire artisanal français
Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014

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