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  1. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Caramel
Couverture de chocolat au lait - Fondettes Caramel
  1. Gluten free

Lait caramel 38% - 5kg

Chocolat au lait
Ref: 1121383
Lot de 1 pièce(s)
Fluidité (4/5)
Application

         

Pâtisserie     Moulage      Enrobage

 

Goût : Caramel cuit

Texture : Fondante
Voir les prix
Prix au détail conseillé par le fournisseur 179,10 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Couleur de chocolat Lait
    Caractéristique du chocolat Assemblage de fèves
    Finesse 18 μm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 1,1 %

    Cette couverture de chocolat Lait Caramel 38% vous offre un goût explosif de caramel cuit. Un chocolat qui vous plonge en enfance dès la mise en bouche grâce à son goût explosif de caramel cuit et à sa texture très fondante.

    Fondettes vendues en seau de 5kg.

  5. Informations
    Poids net en kg 5.00
    Dénomination légale FONDETTE LAIT CARAMEL 38% 5KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (mm) 197.00
    Hauteur (mm) 212.00
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 569.00
    Energie (kJ) 2385.00
    Matière grasse (g) 37.30
    Acides gras saturés (g) 22.30
    Glucides (g) 49.20
    Sucres (g) 48.50
    Protéines (g) 7.50
    Sel (mg) 190.00
    Fibres (g) 3.50
    Composition
    Allergènes Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines, arôme naturelle goût caramel, vanille

  6. Ganache Pâtissière, Ganache bonbon, Mousse, Sauce, Glace, Boisson au Chocolat

Savoir-faire artisanal français
Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014

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