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  1. Couverture de chocolat noir - Fondettes Kacinkoa 85%
Couverture de chocolat noir - Fondettes Kacinkoa 85%
  1. Gluten free

Kacinkoa 85% - 5kg

Chocolat noir
Ref: 1022017
Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat noir

Force extrême du cacao

Le plus puissant de nos chocolats
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Prix au détail conseillé par le fournisseur 175,50 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Caractéristique du chocolat Assemblage de fèves
    Finesse ≤ 18 µm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 0,8%

    Une couverture à l’amertume marquée mais sans acidité, avec des arômes torréfiés et des notes grillées en finale.

    Vendu en seaux de 5kg

  5. Informations
    Poids net en kg 5.00
    Dénomination légale FONDETTE KACINKOA 85% 5KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (mm) 197.00
    Hauteur (mm) 212.00
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 585.00
    Energie (kJ) 2422.00
    Matière grasse (g) 47.20
    Acides gras saturés (g) 28.00
    Glucides (g) 18.80
    Sucres (g) 14.70
    Protéines (g) 12.20
    Sel (mg) 10.00
    Fibres (g) 18.20
    Composition
    Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiants : lécithines

  6. Ganache Pâtissière, Mousse, Sauce, Glace, Boisson au Chocolat, Décor

Savoir-faire artisanal français
Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014

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