Li Chu 64% - 5kg

Chocolat noir

Ref: 1022062

Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat noir

Fraîche et épicée

Fèves origines Vietnam

Prix au détail conseillé par le fournisseur 190,60 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation


Couleur de chocolat	Noir
Caractéristique du chocolat	Fèves origine unique
Finesse	≤ 18 µm
Viscosité	≤ 3 Pa.s
Limite d'écoulement	≤ 10 Pa
Humidité	≤ 0,8 %

Avec son chocolat noir aux teintes rouge clair, Li Chu 64% se distingue des autres couvertures. Son goût chocolaté franc s’accompagne de notes vanillées, d’arômes de fruits séchés et d’une pointe de réglisse.
Des notes acidulées et fraîches apparaissent ensuite, laissant une bonne longueur en bouche.

Fondettes vendues en seaux de 5KG.

Informations
Poids net en kg	5.00
Dénomination légale	FONDETTE LICHU 64% 5KG
Conditions de conservation	Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
Largeur pièce (mm)	197.00
Hauteur (mm)	212.00

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	558.00
Energie (kJ)	2321.00
Matière grasse (g)	38.50
Acides gras saturés (g)	22.80
Glucides (g)	38.30
Sucres (g)	35.50
Protéines (g)	8.30
Sel (mg)	10.00
Fibres (g)	12.50

Composition
Allergènes	Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
Ingrédients	fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille

Ganache Pâtissière, Ganache bonbon, Mousse

Savoir-faire artisanal français
Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014

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