![Couverture de chocolat au lait - Fondettes Galaxie Lait 41%](https://www.chocolat-weiss-professionnel.fr/media/resized/700x700/catalog/product/g/a/galaxie_lait_41_5kg.jpg)
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Couverture de chocolat au lait
Chocolat pour usage quotidien
Goût cacaoté marqué
Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Origine (Géographique) | Madagascar |
% cacao | 40.00 |
Caractéristique du chocolat | Assemblage de fèves |
Finesse | 18 µm |
Viscosité | ≤ 1,5 Pa.s |
Limite d'écoulement | ≤ 5 Pa |
Humidité | ≤ 1,1 % |
Une couverture de chocolat au lait d’exception issue d’un assemblage de quatre grandes origines.
En bouche, ses notes lactées et fraîches s’associent à un goût cacaoté marqué qui apporte une légère amertume. S’ajoutent ensuite des arômes chauds et biscuités qui se terminent sur une très belle longueur en bouche.
Fondettes vendues par seau de 5kg.
Informations | |
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Poids net en kg | 5.00 |
Poids Net (unité) | KG |
Dénomination légale | FONDETTE GALAXIE LAIT 41% 5KG |
Conditions de conservation | Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs. |
Largeur pièce (valeur) | 197.00 |
Hauteur (valeur) | 212.00 |
Unité Dimension | mm |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 580.00 |
Energie (kJ) | 2427.00 |
Matière grasse (g) | 39.70 |
Acides gras saturés (g) | 23.80 |
Glucides (g) | 45.20 |
Sucres (g) | 44.40 |
Protéines (g) | 8.30 |
Sel (mg) | 200.00 |
Fibres (g) | 3.70 |
Composition | |
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Allergènes | Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque. |
Ingrédients | sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille |
Nappage, Ganache Pâtissière, Ganache bonbon, Mousse
Couverture de chocolat noir
Douceur en 1ère bouche
Facile d'utilisation
Couverture de chocolat noir
La couverture du quotidien
Equilibré aux notes toastées
Couverture de chocolat blanc
Très peu sucré
Notes délicieuses de vanille
Chocolat au lait
Goût de caramel cuit
Texture très fondante
Couverture de chocolat noir
La couverture du quotidien
Equilibré aux notes toastées